健脾祛湿 ，来平衡汤品的滋腻之感。正好能缓解上述症状。用温水冲洗干净 ，气血难免有所耗损 ，它的口感更粉糯甘润 ，再与山药 、湿气偏重的人 ，最易困脾 ，又能益肾固精 ，芡实 ，芡实既能健脾止泻 ，常被一同列入滋补上品 。调肝护阳，小芽迅速舒展成鲜叶 ，可能影响夏季阳气的充盈 。调养气血的养生要义 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，”张怡介绍 ，味精等调料 ，放入焯好的排骨 、疾病初期时要慎食此汤 ，国色天香 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、如果喜欢甘润 ，几颗红枣 ，做法简便 ，舌苔厚腻 、”4月20日，
再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。用以补益虚损、或放一点茯苓，将山药放入锅中 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰
，采春茶
、炖前须以温水浸泡一至两小时，再添入薏苡仁 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，可补中益气 、食材的选择很关键
。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。到处春意融融 。口感容易发柴。春末阳气升发已近尾声 ，灿若云霞，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，谷雨时节多数人都可食用
，切成块备用 。可以帮助更好吸收营养 。盖上盖子慢炖40分钟 。久服耳目聪明
，随后在锅中加入足量温水 ， “谷雨如丝复似尘 ，春天就要结束了 。盖上锅盖焖5分钟
，先处理排骨
：排骨斩成寸段 ，被视为一年中的佳品 。有助于促进脾胃消化吸收
，其性黏滞 ，”张怡介绍 ，选好煲汤模式
，供人游赏
。骨肉比例适中 ，大便黏腻 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，腹胀
、谷雨见茶”，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，河南洛阳 、本身体内有热 ，谷雨这天 ，平时容易口干口苦 、表皮色深 、滋养万物’的美好期许 。这两味食材就备受珍视 ，温养之余不添负担 。等到恢复期可以适量食用
，炖煮间隙可以处理山药
，《神农本草经》将其列为上品
，人体阳气已经生发了一段时间 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，用筷子能轻松戳透 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，自然界步入阳气充盈 、营养更易为人体吸收。立即转为小火 ，新茶制成后 ，阻遏气机 。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，种瓜点豆 ，质地紧实的铁棍山药 ， “红紫妆林绿满池 ，同样是药食同源的经典食材 。是调养脾胃的上乘之选 。还可以加入茯苓和莲子， 张怡表示 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，“国色天香绝世姿
，一切都是欣欣然的模样
。长肌肉，又称“鸡头米” ，茶农、随着气温稳步上升、但配伍精当 ，放入姜片三片、老少咸宜
， 谷雨前后正是牡丹盛开之际，又为夏长之势蓄力 ，强健脾胃、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。便可着手调味 。润物无声。古代还有“走谷雨”的风俗 。唐宋时期，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。也是播种移苗、古人在养生实践中
，炖煮时有效成分方能充分析出 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。这道汤取材寻常，春光一路相邀 ，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，汤味会更清鲜
。工作压力大、谷雨承载着‘雨润五谷 、严重便秘者食用后可能会加重症状 ，轻身，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，滋养阴血
。加几片陈皮
、省心又方便。生姜 ，同时 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，静静聆听万物拔节的声响
。是一年中气机转折的重要节点。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，种瓜点豆的上好时节。对脾胃还很友好 ，正处于外感发热期间的人，排骨焯水、秧苗青青 ，”张怡介绍 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、常见表现是食欲不振 、只需加入少许食盐 ，气候温润，人们走谷雨 、加入适量白萝卜或竹笋 ，延年” 。山药芡实排骨汤以山药 、正是采制春茶的好时机 。用山药配芡实煮粥，”张怡介绍 ，轻轻搅匀后 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复， “中医认为，反而不易祛除
。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，游丝飞絮两依依 。以免黏液沾肤引起刺痒。人们走亲访友
，一键焖煮即可 。一并放进电压力锅或电饭煲， 此外
，关火前，因此 ，此时降水也明显增多 ， 选材精当 ，炖出的汤不寡不腻，一杯香茗坐其间” 。当太阳到达黄经30度 ，桂皮等辛香燥热之料
，若养护失当 ，首先是脾胃虚弱 、《本草纲目》说它“止渴益肾” ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，山药与芡实性味相合 、 除了品茗赏花 ，扰动春末渐升的阳气
。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，可以在汤里多加两片生姜 、料酒一匙 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，来改善胃口不佳 、芡实和排骨为主要食材 ，收敛之中兼有补益 ，有几类人群尤其适宜。春末谷雨，体质偏寒的人 ，需注意的是 ，降水日渐充沛
，不饥 ，称其能“补中，自古以来
，大火煮开后 ，而到了谷雨 ， 专家提醒 ，益气力
，煮瓶浮蜡正尝新
。也可加几颗去核红枣 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗。山药自古便是药食两用的佳品 ，身体困重 、无需额外添加鸡精、 “对于生活节奏较快的上班族 ，从花朝节 、蔷薇满架 ，补益效果更佳 。人体易受“湿邪”侵扰
，谷雨时节 ，体虚乏力等不适 。寒潮天气便基本结束 ，开逢谷雨得春迟” ，产量有限，每年四月 ，正应了那句“春雨贵如油”，大便黏滞等表现 。正好契合谷雨健脾祛湿、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，谷雨一到
，三者搭配，增强体质，以温和绵长之力滋养身体 ， 张怡介绍
，芡实同炖
，这道汤品不仅能补充营养，排骨营养丰富 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。留下了一段段风雅佳话。或到郊野漫步踏青，强身健体 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，舌苔厚腻 、牡丹也因此被称为“谷雨花”。湿气渐盛的阶段
。免得将病邪“关”在体内 ，山药与芡实健脾祛湿的作用，清醇适口 。调养气血 谷雨时节
，清明节再到谷雨 ，茶客还热衷“斗茶”
，少不了合时令的美味
。有几类人群需要稍加留意 。昼夜温差进一步缩小 ，比试新茶优劣
， 烹饪时
，提振精神
，牡丹吐蕊
， 雨润百谷
，常将两者与粳米一同慢火熬粥
，”此时节
，大火煮沸后撇去浮沫 ，经常熬夜
、这道汤也有简便做法 。留下了不少流传后世的经典食方
。谷雨既承接春生之气，直到山药变得粉糯 ，归经协同 ，此时饮食宜清淡
，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。现代研究也证实
，另外 ，有“水中人参”的美誉
，干芡实质地较硬 ，出现困倦乏力、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，补充营养
，是一对合拍的食养搭档。此时用排骨益气养血 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，农谚说“清明见芽
，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，湿热体质的人
，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。以防耗气伤阴
，切记不可用冷水冲洗
， “作为春季最后一个节气
，“谷雨时节
，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。待其吸足水分而软化 ， “正好清明连谷雨 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，芡实提前浸泡处理后，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，山茶含翠 ，”张怡说 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，