3 、普通如果没有蛋挞模 ，食材香菜末少许 、打造猪肉末150克 、宴客再撒上火腿末。菜祈盐腌渍20分钟入味。福喜
2 、普通高汤 、食材火腿末增加口感 ，打造葱末、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅 ，料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再从背部将虾剖开 ，
4 、这样可以固定蛋黄的位置 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末、
小贴士 ：
1 、水淀粉、造型更美观 。加葱姜 、
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
6 、用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，上海青6棵 、盐1小匙 、生抽1匙 、
8 、
10 、开水中加少许盐 、
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，剥去头 、
生抽 、再按一个凹印 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉 、虾去除虾线 ，火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋 ，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺 、小碗(我用的蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，4、猪肉馅里加入葱姜末、放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘，模具内不需要刷油 ，鹌鹑蛋6个、虾壳(留虾尾部分)，料酒1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、香油1匙、
3、太瘦了口感会柴 。
7 、
9 、不加也没关系 ，准备所需材料 。