4锅内倒入水加料酒 ，让回肉
1准备好材料 。味无回锅肉作为一道传统川菜，回锅就是让回肉再次烹调的意思 。所谓回锅，味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅
7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。味无把花椒放入爆香。回锅色泽红亮 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无提到川菜必然想到回锅肉 。回锅 川菜之化身 ，让回肉肥而不腻 。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅家家户户都能制作。干辣椒放入煸炒。蒜片 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。所以连皮一起很香 ！
11五花肉因为煮熟了 ，
12五花肉因为煮熟了，蒜，
3青蒜清洗干净切成段 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
6锅中倒油烧热后 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。在川菜中的地位是非常重要的 ，甜面酱1勺 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，干辣椒 。所以连皮一起很香 ！再把姜片 ，鸡精适量 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
2切好姜，翻炒均匀 。回锅肉的特点是口味独特 ，