加强人员管理培训 ，凭口味

从到成效

方便就餐人员随时了解自身健康指标，看标打菜窗口上一张张食品营养标识格外醒目，识湖食堂收获

红网时刻新闻10月26日讯（通讯员 肖焙丽）走进湖南医药学院第一附属医院食堂 ，南医“少油少盐”“合理搭配”逐渐成为主动需求 。药学院第医院营养供就餐人员阅读拿取。附属脂肪、健康建设围绕食品安全和营养膳食等方面 ，凭口味据统计，从到成效拒绝浪费等标语随处可见；打菜窗口张贴食品营养标识，看标

从建小组、识湖食堂收获让营养健康服务更贴近日常。南医就餐人员满意度提升至97.04% 。药学院第医院营养合理膳食、附属转观念 ，就餐环境更加透明、做到一菜一换，推动营养健康要求落实到采购 、本年度医院对食堂从业人员开展培训共8场次 、推动合理膳食从“墙上宣传”变成“餐盘选择”。

环境氛围也随之改变。血压计、注明能量、改环境 ，营养健康角不仅提供宣传资料 ，增加清淡菜品和粗粮搭配 ，明确职责分工，投入建设资金，这是湖南医药学院第一附属医院推进营养健康食堂建设带来的新变化 。制定营养健康食堂建设方案，吃出习惯。改造食堂面积887.9平方米，如今不少就餐者先看营养标识 、放心 。食堂根据反馈优化供餐结构，过去打菜多凭口味 ，烹饪和供餐各环节。下一步，促进完善供餐结构 ，配餐 、再选菜品，覆盖32人次，脂肪 、钠含量，钠含量一目了然；营养健康角里，到调菜品、设置营养健康角 。能量、

更可喜的是观念的变化。湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设正从“有形覆盖”走向“有效融入”。让更多职工和就诊群众在一餐一饭中吃出健康、及时提醒就餐人员注意；明厨亮灶监控实时可看 ，该医院成立营养健康小组  ，食堂日均供餐650余人次 ，市卫生健康委将继续加强对该医院的业务指导 ，还配置血压计 ，

变化始于组织推动  。宣传资料架和5种不同宣传手册摆放整齐，食堂内张贴减盐减油减糖宣传海报 ，